A dificuldade em compor as escalas de abate está ditando o comportamento do mercado. Em São Paulo, na comparação com a última sexta-feira (19/11), a cotação do boi gordo subiu R$ 3,00/@, a da vaca gorda R$ 5,00/@ e a da novilha gorda R$ 4,00/@. As escalas de abate atendem, em média, cinco dias.
No Norte de Minas Gerais, com escalas de abate curtas, a cotação do boi gordo subiu 1,6% na comparação dia a dia, ou R$ 5,00/@. Mesmo cenário para o Sul de Tocantins, resultando em alta de R$ 8,00/@ para o boi gordo, R$ 9,00/@ para a vaca gorda e R$ 7,00/@ para a novilha gorda.
Os dados dão da Scot Consultoria
