Os valores dos ovos comerciais tiveram alta na segunda semana de janeiro. No entanto, foi uma recuperação de apenas parte das intensas perdas verificadas em 2022. Na primeira semana, produtores e distribuidoras tentaram reduzir estoques, portanto, escoaram a produção, provocando queda nos valores.

Oferta controlada

Segundo pesquisadores do Cepea, a recente sustentação aos valores veio da oferta mais controlada, sobretudo de ovos maiores. Além disso, a demanda esteve um pouco mais aquecida, devido ao baixo poder de compra da população, que busca consumir proteínas mais em conta.