Economia de 56,841 milhões de litros de água na produção de leite. Foi o resultado do programa Boas Práticas Hídricas, desenvolvido pela Enbrapa em parceria com a Nestlé.
Esse volume foi o que as mais de 1,4 mil propriedades leiteiras que participam da iniciativa deixaram de consumir em 2021. Isso na comparação com 2020. A estimativa foi calculada por meio de indicadores de eficiência hídrica medidos em uma amostra das unidades participantes.
Fazendas
As fazendas avaliadas são do Paraná, Goiás, São Paulo e Minas Gerais. O monitoramento foi realizado mensalmente por meio de hidrômetros instalados em vários pontos de consumo. Com ajuda dos técnicos, os dados coletados nos hidrômetros foram lançados em planilhas. Ou diretamente no aplicativo Leiteria, desenvolvido pela Nestlé para auxiliar na gestão das propriedades leiteiras.
O monitoramento também mostrou redução na quantidade de água utilizada na produção por litro de leite. Este é um indicador de eficiência muito importante.
Em 2021, nas fazendas monitoradas na amostra, foram ordenhadas 2.742.384 vacas. Sendo produzidos pouco mais de 53 milhões de litros de leite.
Número de animais
Em relação a 2020, houve um aumento de 5% no número de animais. Ainda assim, diminuição de dois litros de água por vaca em lactação, e de um litro de água por litro de leite.
“Essas iniciativas de apoio à redução de uso de água na produção leiteira são essenciais para evoluirmos em nossa jornada de sustentabilidade no campo,” declara Barbara Sollero, gerente de Milk Sourcing da Nestlé Brasil.
O programa traz uma visão integral em temas como gestão de água e resíduos, qualidade, bem-estar animal e cuidado com o meio ambiente. Olha para todos os diferentes aspectos que contribuem para a jornada do desenvolvimento rural.
Eficiência hídrica na produção leiteira significa produzir o mesmo litro de leite com menos litros de água. “Conseguimos fazer isso de forma significativa no período avaliado, passando de 5,5 litros de água por litro de leite em 2020 para 4,5 litros em 2021, redução de 18%”, explica o pesquisador da Embrapa Julio Palhares.
